“俗人多泛酒,谁解助茶香”。茶,自神农尝后,历数阳春白雪之物,或清雅如幽兰遥香,或回味似余音绕梁,高士皆好。古来多少山野茅屋,盖碗茶一盏,笑谈天下风云变换。
品茶,其水,其境,几多讲究,此所谓茶艺,此所谓茶道。水,要不坏茶之本香,甚能增其韵;境,常人难以达,然心平,气和,尚能品得一二。
余偶知一茶,名“无忧”。听闻此茶珍稀,决不同西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、君山银针之所谓“中国十大名茶”,早沾染世间难耐之俗气。它凡间几无,堪称神品。
“无忧”茶,既为神品,品之,万不能草草。
沏茶,宜用天然上等山泉,煮沸,待至温热。而沏“无忧”,需人心底深藏之泉水。取心泉,慢火熬煮。日久,乃得十一,名“真情”。
“真情”已得,欲品此神茶,尚欠引茶之料。此料因人而迥,人异,则引异,则“无忧”味异。
或曰“由爱生恨”。然错爱无错,恨则歧途,于己于人,何益?
或曰“忘却”。然逝去心中情思,与僵尸何异?无忧而成行尸走肉,余宁忧愁终生。
或问曰“汝引何物?”答曰:“一厘昨日景,两行相思泪,三分夜无眠,四钱常挂念;再佐以深痛悔,默无言,忍放手,诚祝祷,即吾之茶引。”
水毕,引具,何为境?暗夜入深寂,天空地无人,寒风携冷雨,独望彼伊人。
古人有云:“食罢一觉睡,起来两碗茶。举头看日影,已复西南斜。乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。”
入引,品“无忧”,个中几多味,自知晓,莫言道。
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